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みそ汁はみそさえあればつくることができ、普段料理をしない人でも簡単に、失敗することなくつくれるお手軽料理。そんなみそ汁が、なんとおかずに大変身!? 話題のレシピ本『みそ汁はおかずです』（学研プラス）より、家にある材料で早速つくれるみそ汁のレシピをご紹介します。
Contents 目次
失敗なし！誰でも簡単につくれるみそ汁
第５回料理レシピ本大賞in Japan料理部門大賞候補の一次選考を通過した話題作、『みそ汁はおかずです』（学研プラス）では、具だくさんで野菜もたくさんとれる、おいしくてヘルシーなみそ汁レシピを70種類以上も紹介しています。
『みそ汁はおかずです』は、書店員さんが選ぶ、第５回 実用書ブックフェスタ 大賞を受賞したレシピ本でもあるんです。
なんと言ってもつくり方がとっても簡単なみそ汁は、忙しい女性たちにおすすめしたい料理。最近、出来あいのもので食事をすませていたな、という人も、「切る」「煮る」「みそを溶く」たったの３TEPで、お腹も満足する“おかず系みそ汁”をつくってみませんか？
今回は、『みそ汁はおかずです』より、卵と玉ねぎをつかったレシピをご紹介します。
卵入りでしっかりたんぱく質もとれるみそ汁は、写真のようにパンに添えて食べるのもおすすめです！
落とし卵+玉ねぎのみそ汁
【材料（２人分）】
卵…２個
玉ねぎ…１個
だし汁…カップ３
みそ…大さじ３
好みでこしょう…少量
【つくり方】
１ 小さめの容器２個に卵を１個ずつ割り入れる。玉ねぎは半分に切って芯を切り落とし、１cm幅のくし形に切ってほぐす。
２ 鍋に玉ねぎ、だし汁を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。卵を静かに加え、かたまるまで２～３分煮る。
３ みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、好みでこしょうをふる。
レシピの工程がとっても簡単ですよね！ 本の中では、70種類以上のみそ汁のレシピが紹介されています。おなじみ食材の組み合わせや、魚介や漬物を使ったみそ汁など、今まで試したことのなかったアレンジレシピと出合えるはず。
もっと詳しく知りたい人はぜひレシピ本をチェックしてみてくださいね。
『みそ汁はおかずです』（学研プラス）
著者：瀬尾幸子
写真／木村 拓 文/FYTTE編集部
