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とっても栄養豊富で、プチプチとした食感が楽しい雑穀。ですが、白米だけより少し食べにくいと感じる人もいるはず。そんな人におすすめなのが、お茶漬けです。今回は、雑穀を使ったお茶漬けレシピをご紹介します。
Contents 目次
焼き小にぎりと梅干しの香ばしだし茶漬け＜141kcal＞
■材料（２人分）■
みそ：小さじ４
すり白ごま：大さじ1/2
雑穀ごはんの小にぎり：４個
三つ葉：1/2束
梅干し：２個
だし汁：１と1/3カップ
刻みのり：適宜
※雑穀ごはんの小にぎりのつくり方はコチラ
■つくり方■
（１）みそに白ごまを混ぜ、雑穀ごはんの小にぎりの表面に塗りつけて、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約５～10分焼く。
（２）器に（１）を入れ、刻んだ三つ葉をちらし、梅干しをのせ、温かいだし汁をかけて刻みのりをのせる。
さけと香味野菜のひんやり麦茶漬け＜145kcal＞
■材料（２人分）■
きゅうり：１本
塩：適宜
しその葉：５枚
みょうが：２個
雑穀ごはんの小にぎり：４個
さけフレーク：大さじ３
おろししょうが：小さじ１弱
麦茶：１と1/2カップ
■つくり方■
（１）きゅうりは薄切りにして塩もみし、水けを絞って、せん切りにしたしその葉とみょうがとともに混ぜる。
（２）器に雑穀ごはんの小にぎりを入れ、（１）、さけフレーク、おろししょうがの順にのせ、冷やした麦茶を注ぎ入れる。
豚そぼろのピリ辛坦々茶漬け＜212kcal＞
■材料（２人分）■
しいたけ：３枚
ごま油：小さじ１
豆板醤：小さじ1/2
豚赤身ひき肉：80ｇ
甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ１
しょうゆ：小さじ１強
酒：大さじ２
雑穀ごはんの小にぎり：４個
白髪ねぎ：適宜
鶏がらスープの素：小さじ1/2
■つくり方■
（１）しいたけは石づきをとって細かく刻む。フライパンにごま油を熱し、豆板醤と豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。しいたけを加え、さらに炒め合わせて甜麺醤、しょうゆ、酒を入れ、汁けがなくなるまで炒める。
（２）器に雑穀ごはんの小にぎりを入れ、（１）をかけ、白髪ねぎをのせる。鶏がらスープの素を湯１と1/3カップで溶かし、上から注ぎ入れる。
雑穀が家にないという人は、白米に変えてもOK。サラサラと食べられるので、食欲が落ちる夏におすすめです！
文／FYTTE編集部
