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今日はエリンギを使った作り置き、「エリンギメンマ」をご紹介いたします。
見た目はただのエリンギ…？ですが、食べたらわかるおいしさ！
作り方もレンジでチンして調味料をからめるだけなので、とても簡単です。
エリンギは食物繊維、カリウム、ビタミンＤなどが豊富で、おいしく健康にもうれしい一品です。
Contents 目次
作り置きレシピ「エリンギメンマ」
【材料】(2～3人分)
エリンギ 1パック
◎鶏がらスープの素 小さじ1
◎しょうゆ 小さじ1
◎砂糖 小さじ1/2
◎ごま油 小さじ1
（お好みで）ラー油 少し
【作り方】
(1)エリンギは短冊切りにする。耐熱容器に入れてラップをして600ｗのレンジで2分加熱する。
(2)水分が出ていたら捨て、◎を混ぜあわせてでき上がり。
【ポイント】
・レンジの加熱時間は機種により調節してください。
・お好みでラー油をかけると、ピリッと辛くておつまみにもぴったりな味に。
歯ごたえのよさが魅力のエリンギは、食物繊維もたっぷりで腸内環境の改善に役立ちます。
また高血圧予防にも役立つカリウムも豊富。
しかもカロリーは100ｇあたり19Kcalととても低カロリーで、ダイエット中でも安心して食べることができます。
メンマ風の味つけでおつまみにもぴったりなので、ダイエット中のおつまみにも♪
お酒と一緒についカロリーの高いものを食べてしまう！という方はぜひ試してみてください。
