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今日は夏にぴったりの作り置き「トマトのにらだれ和え」をご紹介いたします！
にらは炒め物などに使うことが多いですが、生で食べるとシャキシャキでとってもおいしい！
見た目も鮮やかなので、食卓の彩りにも活躍してくれること間違いなしの副菜です！
Contents 目次
作り置きレシピ「トマトのにらだれ和え」
【材料】 ３〜４人分
トマト ２個
にら 1/2束
◎しょうゆ 大さじ２
◎酢 大さじ２
◎ごま油 大さじ１
◎砂糖 大さじ１
◎豆板醤 小さじ1/2
◎白いりごま 適量
【作り方】
（１）トマトは食べやすい大きさに切る。にらは１cm幅に刻む。
（２）ボウルに◎とにらを入れて混ぜ、トマトも入れて混ぜ合わせる。
にらにはβカロテンやビタミンC、カルシウム、食物繊維などが豊富で、栄養価の高い野菜です。
にらの香りはにんにくやねぎなどにも含まれる硫化アリルという成分によるもので、ビタミンB１の効果を高める働きがあるので、豚肉など、ビタミンB１の多い食品と組み合わせるのが効果的です。
とくに根元の部分に栄養が詰まっていて、硫化アリルは葉先の約４倍含まれているといわれています。
根元もシャキシャキとしておいしいので、ぜひ捨てずに使いましょう。
