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日頃、不足しがちな栄養素を補える「ブロッコリー＆卵サラダ」のレシピをご紹介します！ 砂糖不使用のカンタン手作りドレッシングでたっぷりおいしく食べられる低糖質な作り置きです。健康に気をつけたい人、ダイエット中の人におすすめ。冷蔵庫で２〜３日保存可能なのでぜひ試してみてください。
Contents 目次
【材料】（作りやすい分量）
・ゆでブロッコリー…1/2株
・ミックスビーンズ…小１パック(50g)
・ゆで卵…１個
◎オリーブオイル…大さじ１
◎マヨネーズ…大さじ１と1/2
◎レモン汁またはお酢…大さじ1/2
◎塩・こしょう…少々
・粉チーズ…お好みで少々
【作り方】
（１）調味料をすべて混ぜ合わせドレッシングを作る。お好みで粉チーズを加えるとコクがでます。
（２）ゆでたブロッコリーを小房に分け、ミックスビーンズと一緒に（１）のドレッシングを和える。
（３）ゆで卵を1/8にカットして（２）に加えたらでき上がり。
【ヘルシーポイント】
ブロッコリー＆ミックスビーンズには日頃の食生活で不足しがちな食物繊維やミネラルが豊富です！ たんぱく質が豊富なミックスビーンズ＆ゆで卵でサラダなのにボリュームたっぷり。
