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いよいよ本格的な寒さがやってきました。冷えて縮こまった体をほぐしてくれるのは、煮込み料理や鍋ものではないでしょうか。鍋ものは汁をとっておいて、翌日の朝ごはんに卵雑炊にするのも◎。カンタンだし味がしみていておいしいですよ。レシピページの今月のランキングをメインに、旬の野菜を使った温かな料理をご紹介します。
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今が旬の大根。甘くてみずみずしくて、しかも安い！ でも、１本買ってしまうと食べきれなくて困ることも。そんなときは、手羽元といっしょにこんな煮込みはいかがでしょう。
今月のランキングNo.１は「大根と手羽元のおでん風煮」です。
すりおろしたれんこんのもちもちしたやわらかさと片栗粉のトロミがたまらない「卵とおろしれんこんの茶碗蒸し」もオススメです。しょうが汁が味の決め手です！
根もとがふっくらした白菜もこの時期、魅力的ですよね。ひとりでも鍋をつつきたい！ そんなあなたにオススメのレシピは「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」。豚肉に含まれるビタミンB1も摂取して、疲労回復しちゃいましょう。
白菜の味がイマイチ苦手、というお子さんも多いようです。そんな子どもたちにも人気なのが「白菜とウインナーのカレー煮」。カレーのスパイスが体を温めてくれますし、白菜もたっぷり食べられます。
ちなみに白菜を保存するときは芯の部分をカットし、ラップをまいて冷蔵庫へしまうと長持ちするようです。
最後にもう１品、アンチエイジングにも効果のある「牛肉の豆乳鍋」をご紹介。かぼちゃを薄く切ることで、火が早く通ります。赤身の牛肉を選ぶと鉄分を補給できて貧血の予防にも。牛肉と大豆製品を使っているので、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質がバランスよくとれ、野菜やきのこも同時に食べられるスグレれものです。
FYTTEレシピページには、この時期にぴったりなレシピがいっぱい。材料別にメニューを検索することもできるので、ぜひ活用してくださいね。
