FYTTE

Diet
CATEGORY : ダイエット |食べる

とろ~り半熟卵が食欲アップ!セロリとトマトと落とし卵のスープ #明日の朝ごはん

Share
セロリとトマトと落とし卵のスープ

セロリとトマトのさわやかな野菜のスープに落とし卵を加えて。
半熟の黄身がとろーりおいしいスープです♡

監修 : 中井 エリカ (管理栄養士)

1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』(エムディエヌコーポレーション)、『栄養を捨てない料理術』(だいわ文庫)があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』(三空出版)では料理監修を担当。最新著書は『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』(エムディエヌコーポレーション)。

Contents 目次

セロリとトマトと落とし卵のスープ
1人分/115kcal

【材料】1人分
セロリ 10cm
トマト1/4個
玉ねぎ1/4個
卵 1個
固形コンソメ 1/2個
ブラックペッパー 少々

【つくり方】
(1)セロリは薄切りにする。玉ねぎとトマトは1cm角に切る。
(2)小鍋に水を200ml、固形コンソメ、玉ねぎを入れて火にかける。沸いたらセロリとトマトも加えて1、2分煮立て、卵を割り入れる。
(3)卵の白身が固まったら器に盛り、ブラックペッパーをふる。

 

トマトやセロリなどさっぱり系のお野菜を使ったスープはこれからの季節にぴったり。
卵を加えることで不足しがちなたんぱく質などの栄養素を摂取できます。

さらにおにぎりなどをそえれば満足度アップ。
朝ごはんには「具沢山スープ+おにぎり」の組み合わせが手軽に食べられて、朝にとっておきたい「野菜(ビタミン類の供給源)・たんぱく質・炭水化物」がとれるのでオススメなんです♪

おにぎりもいろんなアレンジを楽しんでみましょう。
え、こんなものも?というものもおにぎりの具材にすると意外においしかったりするんです!
ここでわたしのおすすめのおにぎりと簡単なレシピをご紹介します♪

おにぎり3種

《セロリの葉と胡麻のおにぎり》
セロリの葉を細かく刻み、塩をふる。水分が出てきたらぎゅっと絞り、ごはんに混ぜる。
余りがちなセロリの葉を消費できるおすすめおにぎり!

《ひじきと梅わさびのおにぎり》
ひじきは水で戻し、水気をキッチンペーパーで拭きとる。
ごはんにひじき、梅干し(種をとり包丁でたたく)、わさびを混ぜる。
梅干しの酸味にピリッとわさびがポイント♪

《きんぴらごぼうのおにぎり》
冷蔵庫に残っていたきんぴらごぼうをごはんに混ぜ込むだけ♪
しっかり味つけされたきんぴらが、おにぎりにマッチ!

 

具沢山スープ+おにぎりで元気に朝をスタートさせましょう!(^^)/

半熟卵がのぞいたスープ

関連記事

  1. Healthcare美肌にもうれしい!週初めは「ニラなったま丼」で元気にスタート! #明日の朝ごはん

    美肌にもうれしい!週初めは「ニラなったま丼」で元気にスタート! #明日の朝ごはん

    82
  2. Dietスキレットひとつで完成!「ほうれん草とトマトのオープンオムレツ」#明日の朝ごはん

    スキレットひとつで完成!「ほうれん草とトマトのオープンオムレツ」#明日の朝ごはん

    103
  3. Diet混ぜるだけ! 時間がない朝でも5分で作れる「オーバーナイトオーツ」のヘルシー朝食

    混ぜるだけ! 時間がない朝でも5分で作れる「オーバーナイトオーツ」のヘルシー朝食

    15
  4. Diet朝食の前には白湯を1杯! プロが教える、運動嫌いでもダイエットの結果が出せる方法

    朝食の前には白湯を1杯! プロが教える、運動嫌いでもダイエットの結果が出せる方法

    40

おすすめの記事PICK UP