問題１　肌にはビタミンが大事です。美肌に有効な栄養素の組み合わせは、次のうちどれだと思う？

□ビタミンＡ+ビタミンＤ+葉酸
□ビタミンＢ1+ナイアシン+パントテン酸
□ビタミンＡ+ビタミンＥ+ビタミンＣ
□ビタミンＫ+ビタミンＢ12+ビタミンＣ

「ビタミンＡ+ビタミンＥ+ビタミンＣ」です

どのビタミン類も、体や肌にとって欠かせないものではあるのですが、肌によりよいビタミンは、うるおいを与える働きをするビタミンＡ、コラーゲンの生成を助けるビタミンＣ、血液循環を促し、血色のよい肌にしてくれる効果などをもつビタミンＥの３つです。

問題２　紫外線対策に効果的な栄養素を、まんべんなく含んでいる食材は、次のうちどれ？

□いちご
□ブロッコリー
□にんじん
□キャベツ

「ブロッコリー」です

紫外線防止には、ビタミンＣやＥ、カロテンが大事な栄養素となります。上記の食材は、どれも肌にとってよい食材ばかりなのですが、これら３つの栄養素を平均的に含んでいるという点から考えると、ブロッコリーは優秀食材です。とはいえ、いちごやキャベツにはビタミンＣを多く含んでいますし、にんじんはカロテンが豊富です。いろいろな野菜や果物を組み合わせて食べることで、より一層、紫外線対策に効果的な栄養をとることができます。

問題３　しみやそばかすができてしまったとき、少しでも色を薄くするために、積極的にとるとよい栄養素は、次のうちどれ？

□たんぱく質
□食物繊維
□カルシウム
□ビタミンＢ2

「ビタミンＢ2」です

肌の改善には、ビタミン郡はとても大切です。ビタミンＢ2は細胞の再生や成長を促す働きがあり、肌の新陳代謝を高めメラニン色素を排泄する効果があります。また、紫外線によって増加する活性酸素の対策としては、抗酸化作用のあるビタミンＡ・Ｃ・Ｅの摂取が効果的です。

問題４　問題３の答えの栄養素を多く含んでいる食材は、次のうちどれ？（100ｇ中）

□たらこ
□さば
□大豆水煮缶
□牛乳

「たらこ」です

100ｇ中に含まれるビタミンB２の含有量は「たらこ」0.43mg、「さば」0.31mg、「大豆水煮缶」0.02mg、「牛乳」0.15mg。このように比べると「たらこ」がいちばん多いことになりますが、ただし、たらこは一腹で約50～60ｇほどですので、１回で食べる量として考えれば「さば」のほうが多くとれることになります。ビタミンＢ2はレバーや魚介類や乳製品に多く、豆製品の中では納豆にも多く含まれています。魚料理は調理するのがたいへん、という人は、たらこや納豆を日々の朝食にとり入れるなどすると、紫外線対策のひとつになるかと思います。

問題５　安眠のためのポイントとして、1日の食生活の中で行うおすすめの行動は、次のうちどれ？

□朝食はドリンクのみにするなど少なめに抑える
□食後はお茶やコーヒーでリラックスする
□お酒は飲まない
□昼食をしっかりと食べる

「昼食をしっかりと食べる」です

肌の健康を守るには、安定した睡眠も欠かせません。安眠に必要なのは、生体リズムに合った活動や休養。リズミカルな生活を守るために、まずは１日３食を、できれば毎日同じぐらいの時間に食べるのがおすすめです。それぞれの食事をとる際のポイントは、朝食は、眠った脳と体を目覚めさせるため、糖質はとるようにすること。昼食は、日中活発に動くためにエネルギー補給をしっかりと。夕食は、なるべく消化のよいものをとります。胃腸に負担をかけないほうがぐっすり眠りやすくなるからです。