Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
3月頃から増えてくる紫外線。そのため、真夏だけでなく、春先からしっかり紫外線対策をすることが美肌を作るためには大切です。今回は、とっても簡単&ヘルシーな紫外線対策が期待できる美肌おつまみを料理研究家で国際中医薬膳師の資格を持つ、西岡麻央さんに教えていただきます！
Contents 目次
ビタミンACE（エース）たっぷりの紫外線に負けない「ビタミンACEの甘酒マリネ」
こんにちは、西岡麻央です。街中で日傘をさす人も増えてきましたね。
今回は、紫外線が気になるこの時期から積極的にとっていきたい「ビタミンACE（エース）」をたっぷり食べられるおつまみです。抗酸化作用の高いビタミンたっぷりの食材をおいしく食べて、今年も紫外線に負けない美しい肌を目指しましょう！
【材料（２人分）】
かぼちゃ…１００g
カリフラワー…５０g
にんじん…６０g
パプリカ…１個(赤、黄半分ずつ使用しました)
＜A＞
麹甘酒（原液）…大さじ２
穀物酢…小さじ２
オリーブオイル…大さじ１
塩…少々
こしょう…少々
【作り方】
＜１＞かぼちゃ、カリフラワーは５mm幅程度の薄切りにする。にんじんは皮をむいたらピーラーでスライスする。パプリカは縦半分に切ったらタネとヘタを取り除く。
＜２＞パプリカ、かぼちゃは魚焼きグリルで７〜8分（表面に焦げ目がつくまで）加熱する。
＜３＞パプリカの粗熱が取れたら皮をむいてひと口大に切る。
＜４＞ボールに＜A＞を入れて混ぜ合わせたら、すべての野菜を加えてしっかりとなじませて皿に盛る。
＜レシピのポイント＞
にんじんはピーラーでスライスすることで簡単に、ひらひらとしたやわらかい食感を楽しむことができます。また、カリフラワーは生でも食べられる野菜。ゴリゴリとした食感がサラダのアクセントにぴったり。パプリカはじっくり焼くことで甘みが増し、フルーツのような味わいに。皮をむくことで表面からマリネ液を吸収しやすくなり、味が染み込みやすくなります。
ビタミンをトリプル摂取して紫外線に負けない強い肌を！
ビタミンAは肌のうるおいを保ち、ビタミンCはメラニンの生成を抑制したり、ビタミンEは新陳代謝を高めてくれます。ビタミンAが豊富なにんじん、ビタミンCが豊富なカリフラワー、パプリカ、ビタミンA、C、Eが豊富なかぼちゃを使ったマリネは、まさに美肌を目指したい人にぴったりのおつまみ。おいしく食べて、紫外線対策をしましょう！
文／MFC
