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にんじんは免疫力アップしたい人におすすめのビタミンA(β-カロテン)が豊富です。フライパンでじっくり蒸し焼きにすることで素材の甘さを引き出し、栄養も逃しません。味つけは食欲が出るガーリックしょうゆ味にしました。日持ちは冷蔵庫で３日、冷凍庫で５日ほど。とっても簡単なのでぜひ、お試しください。
Contents 目次
「せん切りにんじんのガーリックしょうゆ蒸し」
【材料(作りやすい分量)】
にんじん…中１本(約250g)
水…大さじ1.5
A塩・こしょう…各少々
Aにんにく…適量
Aしょうゆ…小さじ１
ごま油…小さじ２
【作り方】
（１）にんじんはせん切りにする。
（２）フライパンに水と(1)を加えてAをかけたら、ふたをして弱火で10～12分蒸し焼きにする。お好みのかたさになったら火を止める。
（３）（２）にごま油を加えて和えたら完成。
【ヘルシーポイント】
にんじんにはビタミンA（βカロテン）やビタミンCが豊富で、ビタミンAは免疫力アップしたい人におすすめです。また、ビタミンCは肌を健やかに保つのに効果的なので、紫外線が気になってくるこれからの季節に役立ちます。
蒸し焼きにすることで素材の甘さを引き出し、薄味でもおいしく食べられますよ。
