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作り置きレシピ「かぶとツナのマスタードサラダ」
【材料】（３～４人分）
かぶ ３個
ツナ缶 １缶
粒マスタード 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
サラダ油 適量
【作り方】
（１）かぶの葉は４cmの長さに、根元は８等分のくし切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を熱してかぶの根元を並べ入れて中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して、葉をのせ、ふたをして３分蒸し焼きにする。
（３）ふたをとりさっと炒めて水分を飛ばしたら、ツナ缶、粒マスタードとしょうゆを加えて混ぜる。
【ポイント】
・ツナ缶はオイル漬け、ノンオイル、どちらでも大丈夫です。
・保存期間は冷蔵で４日が目安となります。
かぶは、葉の部分も皮も丸ごと食べられるムダのない野菜です。
葉にはβカロテンや鉄、カルシウムなど、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれます。
また、かぶの皮にはカリウム、カルシウムなどの栄養素が多く含まれています。
小～中サイズのかぶであれば皮はやわらかく、そのまま皮つきで調理できます。
今回のメニューは、粒マスタードをたっぷり使い、ピリッとした味がアクセントになっています。粒マスタードに味がついているので、しょうゆの量は少しでOKですが、お好みに合わせて味を調節してくださいね。
