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切って調味料に漬けるだけなのでとても簡単！ ポリポリとした歯応えがおいしい、かぶのしょうゆ漬けです。
Contents 目次
作り置きレシピ「かぶのしょうゆ漬け」
【材料】（３～４人分）
かぶ（中サイズ） ３個
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
輪切り唐辛子 小さじ１杯分
【作り方】
（１）かぶは葉を落とし、８等分に切る。
（２）ポリ袋にすべての材料を入れて空気を抜いて口を閉じ、30分以上漬ける。
【ポイント】
・かぶは皮つきのまま使います。
・好みの浸かり具合になったら、汁気を切ります。
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。
かぶはアミラーゼという消化酵素が豊富で、でんぷんの消化を助けてくれる働きがあります。そのため、胃の調子がすぐれないときや、胃もたれ、胃の不快感の改善に役立ちます。
消化酵素は熱に弱いので、加熱せず生のまま食べるのがオススメです。
また、今回のレシピのように漬け物にしたり、薄切りにしてサラダに使うのも◎。
小〜中サイズのかぶの場合は、皮が比較的やわらかいので、皮つきのままでも食べやすいです！
今回は使いませんでしたが、かぶの葉はビタミン・ミネラルを豊富に含み栄養価が高いので、ぜひ捨てずに使ってみてくださいね。
刻んでおみそ汁の具材や、しょうゆとみりんで炒めてふりかけにするのもオススメです。
