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フライパンひとつで簡単に作れる油不使用のヘルシーレシピをご紹介します！ 今回は、良質なたんぱく質が豊富なさけと食物繊維やビタミンDが豊富なしめじを使いました。蒸し焼きにすることで素材のうま味がぎゅっと詰まっています。日持ちは冷蔵庫で３～４日、冷凍で１週間ほどです。ぜひ、味わってみてください♪
Contents 目次
「さけとしめじのコンソメしょうゆ蒸し」
【材料(作りやすい分量)】
しめじ…１袋（100g）
生さけ…２切（200g）
（A）コンソメ…小さじ1/2
（A）しょうゆ…大さじ1/2
（A）酒…大さじ１
（A）水…100ml
【作り方】
（１）しめじは石づきをとり、ほぐす。
（２）フライパンの中心に生さけを置き、周りにしめじを入れる。
（３）（A）を加えてふたをして中火で10分蒸し焼きにして完成。
【ヘルシーポイント】
さけはたんぱく質が豊富なだけでなく、アスタキサンチンという色素成分が含まれています。アスタキサンチンには抗酸化作用があり、老化を予防することで免疫力低下を抑える働きなどが期待できます。しめじに多く含まれている食物繊維は、腸内環境を整え新陳代謝を高める働きがあり、肌荒れが気になる人や免疫力を高めたい人におすすめです。また、しめじに含まれるビタミンＤは不足しがちなカルシウムの吸収を助ける働きがあります。
