編集部の注目はサスティナブルな虫系!?

編集 鈴木：前半は、たんぱく質が必要な理由や、参加者のみなさんが教えてくれたお気に入り＆オススメのたんぱくフードをご紹介してきました。後半は、編集部注目のたんぱくフードについて、シェアしたいと思います。

まずは、編集部でもたびたび話題になるのが、いわゆる虫系のたんぱくフード。最近はコオロギせんべいがおなじみですが、こちらはなんとかいこなんです！ エリー株式会社と酒田米菓による「SILKFOODチップス」は食用蚕パウダー（かいこプロテイン）を用いたチップスで、ふつうのおせんべいと変わらないおいしさです。カイコプロテインはとにかく栄養が豊富とのことなので、抵抗がないという人には一度お試ししてほしいですね。

「SILKFOODチップス」（エリー×酒田米菓）

たんぱく質を中心に人間に大切な栄養素が62種類も含まれている食用蚕パウダー（かいこプロテイン）と、うるち米（国産）、植物油脂、食塩のわずか４種類が原材料のチップスで、１袋当たりのたんぱく質は3.5g。
SILKFOOD チップス（２袋） ¥ 1,100（税込） １袋（30g）当たり126kcal
https://silkfood.shop/

編集 森下：かいこプロテインには私はそれほど抵抗がなくて、同じくエリーの「かいこプロテインスムージー」を飲んでみましたが、こちらもふつうにおいしいです。心なしかシルキーでなめらかな口当たりが気に入っています。スムージーグリーンとスムージーフルーツの２種あるのですが、最初に試すならベリー系の味わいのフルーツのほうが飲みやすいと思います。

SILKFOOD かいこプロテインスムージー（エリー×大正製薬）

植物性たんぱく質よりも必須アミノ酸を豊富に含む「かいこプロテイン」を配合。１食分の野菜（グリーン）／１日分のフルーツ（フルーツ）が手軽に摂取できるほか、１本当たりのたんぱく質はグリーンが6.5g、フルーツが６gと豊富。
グリーン&フルーツ２本セット ¥1,300（税込）
１本（190g）当たり グリーン 129kcal　フルーツ 123kcal
https://silkfood.shop/

参加者からは「かいこ、気になります」「布のシルクではなく、かいこそのものですか!?」といった興味や驚きのコメントが寄せられ、新時代の昆虫食には人によってさまざまな反応が見られました。

森下：そして、やっぱり昆虫食といえばコオロギですよね。まだシルクフードよりは市民権があると思われるコオロギの「ハニークリケッツ（INSTOCK）」も食べてみました！　１本にコオロギ20匹分を使っていて、約３gのたんぱく質がとれるクッキーです。コオロギ食はチップスが多い印象だったので、ソフトクッキーというのがいいなと思いました。オレンジ＆ナッツのフレーバーでお菓子としてもふつうにおいしいんです。

「Honey Crickets（Orange & Nuts）」（INSTOCK）

大豆たんぱくは使用せず、コオロギパウダーだけを主原料としたプロテインクッキー。たんぱく質は約2.9g。砂糖はほぼ不使用で、アルゼンチン産ハチミツの自然な甘さと発酵バターの豊かなコクに オレンジのさわやかさとカシューナッツの香ばしさがマッチします。
２本入り（40g /１本20g×２本） ¥540（税込） ２本（標準40g）当たり212.8kcal
https://ad.honey-crickets.com/

基本は魚と肉！ 手軽に食べられる形になって便利に

鈴木：肉や魚のたんぱくフードは、素材そのものの味わいがおいしいということがありますが、わが家では「おさかなのソーセージ」を常備していて、仕事をしながらおやつによく食べています。片手で食べられるのがよいですよね。

「おさかなのソーセージ」（日本水産）

１本で約1/2日分のカルシウムがとれる特定保健用食品（カルシウム）。おさかなと植物性素材が主原料で、１本（70g）で6.3gのたんぱく質がとれます。
¥オープン価格 １本（70g）当たり123kcal
https://www.nissui.co.jp/product/specials/plus/index.html

森下：私が最近愛用しているのが、「かけるたんぱく質」という商品で、食塩不使用、食品添加物不使用、糖質０（ゼロ）のとりささみ100％のパウダーです。鶏肉のうまみが強く、ごまと塩と混ぜてご飯にかけたり、サラダにふりかけたりするとうまみが活きておいしくなります。サラダチキンをよく食べるけれど、塩分が気になっていたという方にもオススメです。

「かけるたんぱく質」（丸本）

国産の鶏ささみを乾燥させ粉状に。大さじ１杯（約８g）あたり約６gのたんぱく質を摂取することができます。食塩も食品添加物も不使用で糖質０。
先行販売 かけるたんぱく質３袋セット ¥4,000（税込） １袋（100g）当たり375kcal
2022年３月に応援購入サービス「Makuake」で先行販売を実施し、現在はオンラインショップにて一般販売中。
https://www.malmoto.co.jp/onlineshop/archives/419

参加者からは「おさかなソーセージはうちでも愛用しています」といった声や「粉末のたんぱく質は大豆などがありますが、鶏ささみは珍しいですね」「粉末なので、揚げ物などの料理にも使えるかな？」などの関心の高いコメントが寄せられました！

新たなプロテインパウダーが続々！

森下：パウダーはふりかけたりできるので、使いやすいのが魅力ですよね。「ASAKARAプロテインパウダー」は、麻の実を使ったプロテインなのですが、ヨーグルトやココア、豆乳、甘酒などと相性がよくてきなこよりもおいしいと思いました。

「ASAKARA PROTEIN」（ASAKARA）

ホエイでもなくソイでもない、麻の実を原料にしたプロテイン。１食分（30g）に含まれるたんぱく質は 8.5gで、食物繊維（6.9g）や鉄（7.8mg）、亜鉛（2.8mg）、カルシウム（80.2mg）、マグネシウム（166.6mg）など、不足しがちな栄養素も豊富。
１袋 450g （15食分)）¥4,500（税込） １食分（30g）当たり117.8kcal
https://asakara.co.jp/products/asakara-protein

森下：HEMPSの「ヘンプシードパウダー」も食べてみましたが、枝豆っぽい香ばしい味で、みそ汁でも溶けやすく、おいしいです。おにぎりに混ぜたりして、調味料のひとつとして使える使い勝手のよい商品でした。また、最近はトップバリュの「ひよこ豆と玄米のパスタ」も食べています。原材料のひとつとして使われているじゃがいもの味がするパスタで食べ応えがあり、いろいろなパスタソースとよく合います。まず買いやすいのがいいですよね。

「ヘンプシードシリーズ」（ヘンプフーズジャパン）

ヘンプシード（麻の実）を使ったヘンプシードシリーズのひとつ「有機ヘンプシード」は、オーガニックヘンプシードの皮をむいて繊維質をとり除き、口当たりのよいナッツ状にしたものを生のままパッキング。スプーン１杯20ｇ当たり6.9gのたんぱく質が摂取可能。
有機ヘンプシード 120g ¥1,188（税込） １日摂取目安量（20g）当たり110kcal
https://hemps.jp/products/

「ひよこ豆と玄米からつくったスパゲッティタイプ」（イオン）

小麦の替わりに、ひよこ豆と玄米を使用。100g当たりたんぱく質14.8g、食物繊維6.2g、鉄分3.2mgなどが含まれ、バランスよく栄養素を摂取することができます。
¥321（税込） 100g当たり361kcal
https://www.topvalu.net/items/detail/4549414004847/

いかがでしたか？
多種多様な「たんぱくフード」。ぜひ、いろいろ試して、お気に入りの食べ方や商品を探してみてくださいね♪

文／庄司真紀