チュロス、バスクチーズケーキ、クレマカタラーナ、カヌレ。スペインのスイーツではないものは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～

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スペイン料理と聞いて、何を思い浮かべますか？　スペインという国は、身近なようでいて案外知らなくて…といった距離感を抱くかもしれませんが、レストランや居酒屋さんの名称としてよく見かけるようになった「バル」はスペイン語。そして上の４つの写真のうち、３つはスペインのスイーツ！　“ダイエットに役立つ栄養クイズ”、今回のテーマは「スペイン料理」です。

監修：大越郷子（管理栄養士）

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

Contents 目次

問題１　スペイン料理の「タパス」とは、どのような料理を指すと思う？

□小皿料理
□魚料理
□肉料理
□野菜中心の料理

「小皿料理」のことです

タパス画像

「タパス」とは、スペイン料理における小皿料理全般を指します。日本で言うと、お惣菜などに当たります。「タパス」に似たものとして「ピンチョス」がありますが、これは、ピックなどに刺したひと口サイズのおつまみのことです。もっとも、なかにはピックに刺していないピンチョスもあるようです。

問題２　スペイン料理の「トルティージャ」とは、どのような料理のこと？

□スープ
□オムレツ
□煮込み料理
□フリット（揚げ物）

「オムレツ」のことです

トルティージャ画像

代表的なスペイン料理に「トルティージャ」があります。これは、卵を使った「スペイン風オムレツ」のこと。家庭料理としてはもちろんですが、お酒のおつまみにバル（飲食店）などで出されることも多い料理のひとつです。一般的にはじゃがいもを使っている場合が多く、お店によってはハムなどを入れることもあるようです

問題３　スペイン料理でよく使われる食材で、「アホ」とは何のこと？

□オリーブ油
□にんにく
□トマト
□いか

「にんにく」のことです

アホ（ajo）とは、「にんにく」のこと。スペイン料理では、いろいろな料理で、「アホ」を使用します。「アヒージョ」などは、日本でもよく知られている料理ですね。にんにくを加えたたっぷりのオリーブ油で、魚介類やマッシュルームなどを煮る料理で、風味の効いたオイルにパンを漬けて食べるのが主流です。好きな方も多いのではないでしょうか。

問題４　スペイン語で「ケソ」（Queso）とは、何のこと？

□牛乳
□ヨーグルト
□チーズ
□アイスクリーム

「チーズ」です

ケソ画像

「ケソ」とは「チーズ」のことです。スペインのチーズは、牛乳から作るものより、羊やヤギのミルクから作るものが多いです。日本で購入できる代表的なチーズに「ケソ・マンチェゴ」と呼ばれる「マンチェゴチーズ」があります。羊乳が原料で甘い香りと少し酸味が感じられるこのチーズは、表面の網目模様が特徴です。

問題５　以下のうち、スペインのスイーツでないものはどれだと思う？

□チュロス
□バスクチーズケーキ
□クレマカタラーナ
□カヌレ

選択肢画像

「カヌレ」です

「カヌレ」は、フランスのボルドー地方の伝統菓子です。「チュロス」は、日本でもテーマパークなどで手軽に食べられていますね。「バスクチーズケーキ」は少し前からブームになり有名なチーズケーキですが、スペインバスク地方発祥と言われています。「クレマカタナーラ」は、フランス菓子の「クレームブリュレ」に似ていますが、粉類を使わないクレームブリュレと比べて、クレマカタナーラには小麦粉が使用されており、少し違った味わいです。