みなさん「プラントベースフード」ってご存じですか？　聞いたことはあるけれど人に説明するほど理解はできていない、という人も多いのではないでしょうか。そこで理解を深めるために「2foods」さんに伺いました。

「プラントベースフード（植物由来食品）とは、植物由来の原料からなる食品全般のことを指します。たとえば、大豆由来のソイミート（大豆ミート）や豆乳、オーツ麦由来のオーツミルクなどがプラントベースフードの仲間です。
日本でもなじみがある、豆腐や納豆、みそなども含まれます。ベジタリアンやヴィーガンなどの“動物性食材をとらない食生活”をとり入れる人たちに選ばれてきた食のカテゴリーでもあります。一方世界に目を向けてみると、レストランやカフェなどでも通常の商品と並ぶようにプラントベースフードがラインナップされているなど、誰もが気軽に楽しめる身近な食になりつつあります」

では早速、レポートしていきます！
今回は、「2foods」銀座ロフト店に行ってきました。
東京・JR有楽町線駅から徒歩４分。地下鉄 銀座一丁目駅の５番出口からは徒歩１分とアクセスのよいところにあります。カフェが銀座ロフト内にあるので、ショッピングの合間などに気軽に立ち寄れるのもいいです。

店内は、カラフルでかわいいドーナツのショーケースがひときわ目立っていました！

その隣にはクロワッサンやレアチーズケーキ、サラダなどの食事系メニューが並んでます。そのほか、エナジードリンクやプロテイン商品、お持ち帰り用の冷凍商品のケースがあって、お土産にもよさそうと思いました。とくにゼロカロリー、ゼロシュガーかつゼロカフェインのプラントベースエナジードリンクの「2Energy（トゥーエナジー）」は暑い夏、バテぎみの体によさそうです！

最初にいただいたのは、にんじんや白いんげん豆の原材料から作られた、食感がふわとろの植物由来たまご「Ever Egg（エバーエッグ）」を使ったメニューです。「Ever Egg」は、「2foods」と「カゴメ」の独自技術「野菜半熟化製法（国内特許出願中）」を用いて開発した商品で、コレステロールゼロで加熱をしても固まらず、たまごじゃないのに見た目も味もたまご。どんな味がするのか気になっていました！

まずは「トリュフ香るキノコクリームのエバーエッグオムライス」（イートイン：1,310円 税込/テイクアウト：1,286円 税込）。
ソイミートやグリルオニオンが入った、食欲をそそるガーリックライスに、野菜などを原材料に使用したふわとろのスクランブルエッグがのっています。まわりのソースは、芳醇なトリュフ風味の濃厚きのこクリーム。かかっているブラックペッパーがアクセントになっていて、きのこのクリームとガーリックライス、スクランブルエッグのそれぞれの味が締まって、引き立つように感じました。

ご飯が入っているのに重たくなく、ヘルシーだと感じたのは、玄米とカリフラワーを合わせた2foodsオリジナルライスを使用しているから。お腹にやさしい味わいでペロリと完食してしまいました。
ほかのメニューでは「エバーエッグオムライス（プラントベースデミグラスソース）」と「エバーエッグオムライス（プレミアムケチャップ）」があります。

「2foods クロワッサン たまご風サンド」は、「Ever Egg」から新たに登場したたまごサラダタイプにオリジナルの植物由来マヨネーズなどを加えてあるそうです。パリッとサクッとした食感の「2foods クロワッサン」にたっぷりサンドされたたまごサラダは、濃厚でとろ〜りとした黄身にプリッとした食感が本格的な味わいでした。1個でお腹が満たされるボリュームに加え、食後が重すぎないので、軽やかな食体験でした。
ちなみに「2foods クロワッサン」は、糖質約55%オフ（※１）、コレステロールゼロです。しかも植物由来のよさに加えて、不足しがちな栄養素（たんぱく質16g ※２や食物繊維6.4g ※２、鉄分2.1mg ※２、ビタミン９種類・ミネラル４種類）が含まれています。高カロリーでスイーツパンのイメージがあるクロワッサンで栄養素が補えるってステキですよね。
店舗ではテイクアウト用に、プレーンとチョコレート（※３）味の冷凍タイプが購入できます。

※1 クロワッサン（レギュラータイプ）（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）と比較
※2 １袋（２個入り）あたり
※3 本製品原材料のチョコレートは乳製品を使用しておりませんが、乳使用の別製品と同じラインで製造されており、混入が避けられないためアレルギー表記しております。

続いては、夏限定メニューです。

気になっていたドーナツから。
夏に飲みたいドリンクがドーナツで登場！　味は「青空ラムネソーダドーナツ」「そよ風メロンソーダドーナツ」「陽だまりレモンスカッシュドーナツ」の３種類（イートイン：490円 税込/テイクアウト：481円 税込）。トッピングに「キラしゅわパウダー」がついています。このパウダーをドーナツにふりかけていただくと、ドーナツがキラキラとした見た目に変わります。

お店では「青空ラムネソーダドーナツ」をいただいたのですが、ドーナツについている「キラシュワパウダー」をかけてひと口食べると、食べた瞬間に微炭酸の泡のようなやさしいしゅわしゅわ感が口の中で広がり、食感も楽しめます！　ドーナツなのにさわやかな味わいでした。また、生地がふわっともちっと食感で、油分が多すぎず軽やかに食べられました。ほかの２つはテイクアウトしました。
ドーナツの生地は、北海道産の小麦を100％使用し、通常の５倍以上時間をかけて低温発酵。焼き上げてから高温短時間で揚げることにより、吸油率３分の１カット ※４ができることで、この食感が実現できるのだそう。

※４ 自社調べ油調時と比較

ドリンクは「2foods ラムネクリームソーダ」（イートイン：660円 税込/テイクアウト：648円 税込）を選びました。ほかに「2foods レモンクリームソーダ」味もあります。ふだんカフェに入るとコーヒーベースの飲みものをいただくことがほとんどなので、ハイカラなドリンクをいただくのはいつぶりだろう…と思いながら見た目と色を楽しみながらいただきました。
このブルーの色は天然由来の原材料で実現しているのだそう。アイスは、ココナッツクリームやココナッツ由来の油脂で作られている植物由来のアイス「Melty Ice（メルティアイス）のバニラ」で、口どけがなめらかでおいしかったです。ドリンクとの相性も◯。

そして、「濃密レアチーズケーキ 贅沢マンゴー＆レモン豆乳ヨーグルト」（イートイン：730円 税込/テイクアウト：717円 税込）。一般的なレアチーズケーキは、なめらかな食感と重厚感のある口当たりを実現するのにゼラチンやクリームチーズを使用しますが、「2foods」の濃密レアチーズケーキは、天然素材のいちごポリフェノールを使用して、寒天との独自配合でバランスを追求して濃密さを実現しているそうです。

夏限定の贅沢マンゴー＆レモン豆乳ヨーグルトでは、さわやかな酸味のレモン豆乳ヨーグルトソースと、アクセントのパッションピューレがクリーミーな食感のレアチーズケーキにたっぷりかかっていて、レアチーズケーキとからめて食べるとおいしいです。土台の米粉で作ったグルテンフリーのクッキー生地は、サクッほろ食感でレアチーズムースとの相性もバッチリでした。
限定のメニューは、見た目も味も夏を楽しめる商品となっていて、季節感を満喫できました！

テイクアウトしたドーナツ２つもおいしくいただきました。カラフルな見た目がかわいいのでお土産にもおすすめです。

こちらの夏限定のメニューは８月28日までとなっています。銀座周辺におでかけの際は立ち寄ってみてください。また、「2foods」の物販で販売している商品は、一部オンラインショップでも購入できるので、ぜひチェック＆お試ししてみてください。

「2foods」は、日本発の植物由来食品を展開するフードブランドで、“欲しいものは、いつも２つある。”というブランド精神を持ち、五感を刺激するようなココロ踊る植物由来食品を生み出しています。

■2foods 銀座ロフト店■
住所：住所：東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 1階
電話番号：03-3528-6811
営業時間：【月～土】11:00-21:00（LO20:15）/【日】11:00-20:00（LO19:15）
定休日：無休　※ 銀座ロフトの営業時間に準じます
アクセス：
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」（C8・C9番出⼝）から徒歩３分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」（５番出⼝）から徒歩１分
JR線「有楽町駅」中央⼝から徒歩４分

HP: https://2foods.jp/

（編集 マチ）

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