Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
「やせたいけど、食べたい！」そんなダイエッターのみなさんにオススメなのが、豆腐を使ったヘルシーレシピ。今回は、洋食メニューの豆腐レシピをご紹介します。
Contents 目次
豆腐を使ってカロリーオフ！みんな大好き“洋食レシピ”
豆腐を使ったレシピをつくる際に、たびたび重要なポイントとなるのが“水切り”。
おいしさをアップさせるためにも、レシピに水切りをする工程があった場合は、簡単なので面倒くさがらずに行って！
ゆでて水切りをする方法と、レンジで水切りをする方法の２つをレシピによって使いわけましょう。
●ゆでて水切り
鍋に水と豆腐（切ってからでもOK）を入れて火にかけ、煮立ってから２～３分ゆでて水分を抜き、ざるに上げて水を切ります。水分の多い絹ごし豆腐にはこの方法が◎。
●レンジで水切り
豆腐をペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、豆腐300gにつき電子レンジ（600W）で２～３分加熱します。形をくずさず使うステーキや、簡単にすませたいときなどに。
それでは早速、豆腐を使った洋食メニューのレシピを見ていきましょう。
豆腐のビッグサイズオムレツ＜１人分 249kcal＞
■材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁
たまねぎ…1/4個
サラダ油…小さじ1/2
＜A＞
・顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう、ナツメグ…各少々
・パセリのみじん切り…少々
卵…３個
牛乳…大さじ２
塩、こしょう…各少々
バター…小さじ２
トマト…1/4個
■つくり方
（１）豆腐は電子レンジで加熱して水切りし、1.5cm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を熱してたまねぎを炒め、しんなりしたら豆腐を加えて温める。＜A＞で調味して火を止め、粗熱をとる。
（３）卵はボウルに割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、（２）も加えて混ぜ合わせる。
（４）フライパンの汚れを取って熱し、バター小さじ１をなじませ、（３）の半量を流し入れる。まわりから全体を大きく混ぜ、半熟状になってきたらフライパンの奥に寄せ、向こう側からフライパンの傾斜を利用して手前に巻き込み、返すように器に盛る。同様にしてもうひとつつくり、器に盛り、ひと口大に切ったトマトを添える。
続いて紹介するのは、心も癒されるクリーミーな味わいの洋食レシピ！
