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【たこのおろしきゅうり和え】
酵素が豊富なすりおろしたきゅうりを用いた野﨑さんのレシピ。よく噛むことで満足感を得られるタコときゅうりの和えものです。
材料 (1〜2人分)
きゅうり 1本
ゆでたこ 50g
セロリ 1/4本(30g)
長ねぎ 1/2本
溶き辛子 適量
たれ 大さじ2
（しょうゆ 大さじ１ 酢（煮切ってさます）大さじ１を合わせる）
つくり方
1 きゅうりとセロリはすりおろす。たこはそぎ切りに、ねぎは白髪ねぎ（つくり方は下記）にする。
2 ボウルにたこ、ねぎを入れてきゅうりとセロリであえ、器に盛る。
3 たれをかけ、辛子をのせる。
いかがでしたか？ 話題の「きゅうりダイエット」、ぜひいろんなレシピにチャレンジして、おいしく楽しく、試してみませんか？
撮影／岡本真直
取材＆文／細川潤子
出典
野﨑 洋光 (著), 工藤 孝文 (監修)『きゅうり食べるだけダイエット』（KADOKAWA）
文／FYTTE編集部
