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キャベツはひとつが大きいので使い切るのが大変なことも多いですよね！ そんなときのために、キャベツを使った作り置きを覚えておいて損はナシ♪
今回は甘酸っぱい味つけがおいしい「キャベツの中華漬け」をご紹介いたします。
作り方はいたって簡単ですが、キャベツ1/4個、あっという間に消費できますよ！
Contents 目次
作り置きレシピ「キャベツの中華漬け」
【材料】（３〜４人分）
キャベツ 1/4個
しょうが ひとかけ
◎穀物酢 大さじ３
◎ごま油 大さじ１
◎砂糖 大さじ１
◎塩 小さじ1/3
◎しょうゆ 小さじ１
◎輪切り唐辛子 少々
【作り方】
（１）キャベツは太めのせん切りにする。しょうがは皮をむきせん切りにする。
（２）ボウルまたはポリ袋にキャベツ、しょうが、◎の調味料を入れてもみ込む。
キャベツはビタミンC、ビタミンK、ビタミンUなどが多く含まれています。
ビタミンUは別名「キャベジン」とも呼ばれ、胃の粘膜を修復して胃潰瘍の予防や改善に効果があるといわれています。胃薬にも使われている成分なので、聞いたことがある人も多いのではないでしょうか？
またキャベツには消化を助けるイソチオシアネートという胃の健康によい成分が多く含まれています。
ビタミンUはキャベツの芯に多く含まれますが、芯はかたくて苦手！という人は、芯の部分は別で薄切りにしておくと食べやすくなりますよ♪
