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低糖質＆高たんぱくな砂肝レシピをご紹介します。安くてコリコリ食感がおいしい砂肝は節約レシピにもぴったり！ さっと炒めてすぐできるので、まとめて作ってストックしておけばおかずにも、おつまみにも大活躍してくれますよ！
Contents 目次
「砂肝とチンゲン菜のペッパー炒め」
【材料】（作りやすい分量）
砂肝…250g
チンゲン菜…２株
ごま油…大さじ２
にんにくチューブ…適量
しょうゆ…大さじ１
黒こしょう…たっぷり
【作り方】
（１）砂肝は中央の青白い部分は切り落とし、残りをスライスする。チンゲン菜はひと口大に切る。
（２）フライパンにごま油を入れて熱し、砂肝、にんにくを入れて炒める。
（３）砂肝に火が通ったらチンゲン菜の茎、葉の順に入れ、しんなりしたらしょうゆ、黒こしょうを加える。
【ヘルシーポイント】
砂肝は糖質ゼロで高たんぱく！ 脂質も少なく、ダイエット中にうれしい食材です。さらに貧血予防に効果のある鉄分とビタミンB12を両方とも含んでいます。
チンゲン菜に含まれるビタミンC、ビタミンE、βカロテンは抗酸化作用があり、美肌にも効果的！
