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Contents 目次
★「ニラ」を使ったおすすめレシピ
ニラと豚肉のポン酢炒め
材料（４人分）
ニラ２束
豚薄切り肉200ｇ
サラダ油大さじ２
塩・こしょう少量
ポン酢しょうゆ大さじ６
作り方
1、ニラは３cm長さに切り、豚肉はひと口大に切る。
２、フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら塩、こしょうし、ニラを加えてさっと炒め合わせる。
３、ニラが少ししんなりしたらポン酢しょうゆを回し入れ、ひと混ぜする。
ニラ卵丼
材料（４人分）
ニラ１束
合いびき肉200ｇ
サラダ油大さじ１
塩・こしょう少量
酒少量
卵４個
しょうゆ適量
ごはんどんぶり４杯分
作り方
１、ニラは５cm長さに切る。
２、フライパンにサラダ油を熱して合いびき肉を炒め、塩、こしょうする。
３、肉に火が通ったら酒をふり入れ、ニラを加えて１分ぐらい炒める。
４、フライパンの中で（３）を４等分し、真ん中を少しくぼませて卵を割り落とし、しょうゆを回し入れてふたをし、卵を好みのかたさに仕上げる。
５、どんぶりにごはんを盛って（４）をのせる。好みでごまやのりを散らしてもよい。
にらの根本たっぷりスープ
材料（４人分）
ニラの根元２束分
春雨適量
薄口しょうゆ小さじ1/2
塩小さじ１
酒小さじ１
こしょう少量
作り方
１、ニラの根元は洗う。
２、春雨は湯に浸してもどし、水けをきってざく切りにする。
３、鍋に水カップ５を入れて火にかけ、沸騰したら薄口しょうゆ、塩、酒で調味する。
４、ニラと春雨を加えて軽く煮立て、最後にこしょうで味を調え、器に盛る。
