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CATEGORY : ダイエット ｜食べる
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【ダイエットチョイス！】ダイエッターが健康を考えて食事のメニューを選ぶなら？～EICO式ダイエットのコツ(118)～
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Contents 目次
A バンバンジー
イマイチチョイス
鶏肉でたんぱく質はとれますが、野菜がきゅうりくらいしかなく、やや少なめです。
B 豚しゃぶサラダ
ベストチョイス！
豚肉とたっぷりの野菜がとれ、栄養のバランスがバッチリです。まさに、カラフル＆シンプルな一品です。
C 肉じゃが
バッドチョイス
肉じゃがは、肉よりじゃがいもがメイン。肉（たんぱく質）の量が足りません。主食でごはんがプラスされると、炭水化物が多くなってしまいます。
Dロールキャベツ
ナイスチョイス
野菜とたんぱく質が両方とれます。ただ、ひき肉は含まれる脂肪分が多いこと、パン粉などのつなぎも入ることが、ダイエット的にはやや気になります。
【健康的でダイエットにもいいメニューの見分け方】
選ぶときのポイントは、カラフル＆シンプルです。「カラフル」というのは、野菜が多いこと。緑、赤、黄など、野菜はさまざまな色を持っているので、見てカラフルなものを選べば、自然と野菜がとれます。実際、写真映えするようなご飯は野菜が多い証拠です。一方、「シンプル」は、食材の調理法のことです。ゆでる、蒸す、焼くなどシンプルな調理法がベストです。衣をつけて揚げる、片栗粉でとろみをつける、揚げてタレにからめるなど、調理の工程が複雑になればなるほど、カロリーは増えていきます。ぜひ、カラフル＆シンプルという視点を頭に置いて、メニュー選びをしてくださいね。
取材・文／野上郁子 イラスト／たなかのりこ
