白ワインにシナモンにこしょう？ 大人っぽいデザート「オレンジとグレープフルーツのスパイス煮」

【材料（１人分）】
オレンジ……1/2個
グレープフルーツ……1/2個

［Ａ］
・白ワイン……大さじ1/2
・はちみつ、水……各大さじ１

［Ｂ］
・シナモンスティック……１本
・黒粒こしょう……10～15粒

【作り方】
（１）オレンジとグレープフルーツは皮をむき、房から果肉をとり出す。
（２）マグカップに［Ａ］を入れて混ぜ合わせ、（１）と［Ｂ］を加える
※好みでスターアニス１個とカルダモン２～３粒（各分量外）なども加えるとよい。
（３）（２）にぴっちりラップをして電子レンジで１分30秒～２分加熱し、とり出して冷蔵庫で冷やす。

☆プチ栄養クイズ☆
かんきつ類の実のうち、甘い部分は上？下？真ん中？

あれ？グレープフルーツの粒がない！と思ったら…「生しぼりグレープフルーツ寒天」

【材料（グレープフルーツ２個分）】
グレープフルーツ……２個
グレープフルーツジュース……適量
寒天パウダー……４g
はちみつ……大さじ２

【作り方】
（１）グレープフルーツは横半分に切って中の果汁を絞る。果汁が少ない場合は、グレープフルーツジュースを足して400mlにする。
（２）鍋に水100mlと寒天パウダーを入れて、弱火にかけて沸騰させ、１～２分混ぜながら加熱し、火を止める。
（３）はちみつと果汁を加え混ぜ合わせ、グレープフルーツの皮に流し入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫で30分～１時間ほど冷やし固める。

果肉いっぱいのぜいたくなジュース☆「ベリー＆オレンジのレッドジュース」

【材料（１人分）】
いちご……10粒（120ｇ）
オレンジ……大１個
クランベリージュース……１カップ

【作り方】
（１）ボウルにいちごを入れ、スプーンなどでつぶす。
（２）オレンジをしぼり、クランベリージュースと一緒に混ぜて、グラスに注ぐ。

レモンは皮ごと食べるとビタミンCがたっぷりとれます♡「大根のはちみつレモンあえ」

【材料（２人分）】
分)
大根360g（約12cm）
塩少々
レモン60g（1/2個）
はちみつ小さじ２強
作り方
1
大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、塩をふってもむ。レモンは皮をよく洗って薄いいちょう切りにする。
2
ポリ袋にはちみつ、レモン、水けをきった大根を入れて混ぜ合わせ、20～30分以上おく。

かんきつ類の汁をドレッシングにしてたっぷりのサラダを♪「トマトとツナのわかめサラダ」

【材料】
トマト……２個
長ねぎ……1/2本
ツナ缶……１缶
生わかめ……140ｇ

［Ａ］
・レモン汁……大さじ２
・酢……大さじ２
・しょうゆ……大さじ２
・だし……大さじ２

【作り方】
（１）トマトは２cm角に切る。長ねぎは４cm長さのせん切りにして水にさらす。
（２）ツナ缶は油をきって粗くほぐす。わかめはざく切りにする。
（３）器に（１）と（２）を盛り合わせ、よく混ぜた［Ａ］をかける。
※わかめ（乾燥）は10～14ｇを目安に水でもどす。
※レモン汁は、ほかのかんきつ類の汁でもよい。

いかがでしたか。FYTTEには、ほかにもいろいろなレシピが載っています。ぜひ参考にしてみてください。
https://fytte.jp/recipe/

☆プチ栄養クイズ☆の答え
かんきつ類の実で甘いのは（枝についているほうを上とした場合）「下」です。
実を横にスライスしてしまうと、甘い部分とすっぱい部分に分かれてしまうから要注意！