“朝スイカ”で1日をスッキリとスタート。もちろんおやつにも

夏じゅう楽しめるスイカのレシピにトライしてみましょう。スムージーやサラダにして朝食にとり入れれば、夏バテ予防に最適！　水分が豊富で低カロリーで、お腹をふくらませるのにもよいから、食前に食べれば食べ過ぎ防止にも役立てられます。

スイカのスムージー＜142kcal＞

■材料(２人分) ■
スイカ…300ｇ
冷凍ミックスベリー…80ｇ
牛乳…200ml

■つくり方■
（１）スイカは果肉を切り取ってひと口大に切り、種を取り除き、ポリ袋などに入れて冷凍する。
（２）凍った（１）、冷凍ミックスベリー、牛乳をミキサーにかけてなめらかにし、グラスに注ぐ。

スイカと鶏ささ身のフレッシュサラダ＜199kcal＞

■材料(２人分) ■
スイカ（赤肉・黄肉）…合わせて200ｇ

＜Ａ＞
オリーブ油…大さじ1
レモン汁、はちみつ…各小さじ２
塩、こしょう…各少々

鶏ささ身…２本
酒…大さじ１
ブロッコリー…100ｇ
ミニトマト…４個
ベビーリーフ…40ｇ

■つくり方■
（１）スイカは果肉を丸くくりぬき、種を取り除く。
（２）スイカの残った果肉も種を取り、ミキサーにかける。果汁80ml分をボウルに移し(少ない場合は、市販のスイカジュース、または水を足す)、Aを加えて混ぜる。
（３）鶏ささ身はすじを取り、縦に切り込みを入れて左右に開き、厚みを均等にする。耐熱皿にのせて酒をまわしかけ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で２分加熱する。
（４）ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。ミニトマトは半分に切る。
（５）ささ身の粗熱がとれたら粗くさき、（１）、（４）、ベビーリーフと合わせて器に盛り、（１）をかける。

スイカのぷるぷるゼリー＜26kcal(1/16切れ分)＞

■材料（つくりやすい分量：小玉スイカ１個分）■
小玉スイカ…１個
粉ゼラチン…22.5g(スイカ果汁の量の2.5％)

■つくり方■
（１）小玉スイカは半分に切り、スプーンなどで果肉をくりぬく(スイカの皮はとっておく)。果肉から種を取り除き、ミキサーにかけてジュースにする。
（２）（１）のジュースの量をはかり、900mlあればOK。少ない場合は、市販のスイカジュース(または水)を足す。
（３）（２）の1/4量を鍋に移して火にかけ、温まったら、火からおろして粉ゼラチンを加える。ボウルに移し、残りの（２）を加えて混ぜる。
（４）（３）のボウルの底を氷水をあてながらゴムべらで混ぜ、少しとろみがついてきたら、（１）のスイカの皮に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、好みの大きさに切り分ける。
※写真は16等分にしたものです。

インスタ映え必至のスイカのゼリーも、ダイエットの強力な味方。色鮮やかで香りがよく、しかも大満足の甘さなのに、なんとノンシュガー。砂糖をまったく使っていません。レシピを見て、つくって、確かめてみてください。

カメラマン／安井真喜子　スタイリスト／井口美穂　取材・文／三浦良江