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炊き込みご飯は、簡単なのに“ごちそう感”が出てイベントごとや来客のときも重宝しますよね。無印良品からも『炊き込みごはんの素』が発売されているのですが、なんとパエリアもありました。素を入れてお米を一緒に炊くだけでパエリアが完成！ 今回は無印良品の『炊き込みごはんの素 パエリア』を作ってみました。
Contents 目次
具材とともに炊くだけなので簡単すぎ！
パエリアは本場スペインでも特別感のあるメニューです。
日本ではシーフードのパエリアが一般的で、ご飯を使っている点や魚介風味で誰にでも食べやすいものです。
あのイエローライスはサフランによるものですが、サフランは冷えや婦人科系にいいとされる女性にうれしいハーブでもあります。
日本だとレストランで食べるものというイメージのあるパエリア、今は家庭で簡単に作ることもできるんです。
しかも無印のパエリアの素を使えば、炊き込みご飯のように炊飯器で作ることができます！
作り方はお米（２合）を研ぎ、『炊き込みごはんの素 パエリア』を入れて一緒に炊くだけ。
ごはんの上にエビや貝などのシーフードを盛りつけるタイプではなく、小さな肉や魚などが具材として入っています。
魚介と鶏肉のうまみが染みたパエリア
炊飯器を開けると、魚介と鶏肉のうまみが引き出された、パエリアのいい香りが漂ってきます。レストランで食べたパエリアそのもの、という感じで食欲をそそります。
具材が少ないのではと心配していましたが、トマトやアサリ、鶏肉、赤ピーマン、玉ねぎなども入っていて、魚介や野菜などを食べた感があります。特にアサリがいい味を出していました。
サフランライスは、具材の味がしっかり染み込んで大人も楽しめる味わいです。
ごはんを炊いただけなのに、贅沢な一皿を楽しめました。
ちなみに30分の時短モードで炊いたのですが、若干硬めの炊き上がりで、おこげもできていました。お子さんや年配の人にはやわらかめのほうが喜ばれるので、急速ではない普通の炊飯モードのほうがオススメです。
レモンやハーブを添え、冷凍のシーフードミックスを使って大皿に盛り付けすれば、パーティのメインメニューになってくれます。
無印良品 炊き込みごはんの素 パエリア １９８．５ｇ（お米２合用２～３人前） 税込450円
文・写真／庄司真紀
