腸活＆アンチエイジングが叶う「真夏の食べる美容液！美腸いわしサラダ」

「東洋医学では、いわしは胃腸の調子をよくしてくれる食材です。また、いわしは青魚なので体の炎症を抑えるオメガ３やアレルギーの体質改善にもおすすめです。ウリ科のきゅうりは熱をとりミネラル補給ができるほか、たまった水分を排出してくれるすぐれもの。

食材には陰と陽があり、陰性のきゅうりやスイカ、トマトなどは体を冷やしますが、逆に大根やにんじんは陽性で体を温めると言われています。

今回ご紹介したレシピは、陰性のきゅうりを使用していますが、陽性であるごまやごま油、塩、いわしを使うことでバランスがとれるため、体が冷える心配はありません！」

【材料（１人分）】
・いわしの缶詰…1/2缶（おすすめは水煮）
・きゅうり…１本
・ごま油…少々
・塩…ひとつまみ
・おろししょうが…小さじ１（チューブタイプでも可）
・お好みで薬味をご用意ください（おすすめは、ごま、小ねぎ、あおさのり）

【作り方】

（１）きゅうりのヘタをとり、包丁できゅうり全体にいくつか切れ目を入れます。

（２）きゅうりの端を両手で持ち、ひねります。（簡単にたたききゅうりが完成！）

（３）ボウルにきゅうり、いわし缶を半分ほど入れて（汁も一緒に入れる）、混ぜる。塩、おろししょうが、ごま油を入れて全体を和えます。
いわし缶はみそ煮など味の濃いものを使用した場合は、塩は控えめにするなど味を調整してください。

（４）皿に盛りつけ、お好みで薬味をかけて完成です。喜多さんおすすめはあおさのり。あおさはマグネシウムなどのミネラルが豊富で、むくみ解消効果が高いです。

「ちなみに、今回のレシピに、みそを大さじ1/2ほど入れてお湯をかければ、即席の“うま味たっぷり美腸みそ汁”になりますので、サラダが苦手な人や汁物を食べたいという人はこちらもぜひお試しください♪」

喜多さんがふだんの食事で意識していることは？

クラスの後半では、喜多さんがふだん食べているおやつや、外食のときに気をつけているポイントも教えていただきました！

Q.喜多さんはふだんどんなおやつを食べているのですか？

「できるだけ砂糖を使っていない、自然な甘みのものを選ぶようにしています。私がふだん食べているのは、プルーンや乾燥なつめ。
プルーンはすごく甘いので、食べると甘いものが食べたい欲がすっとなくなります。乾燥なつめもおすすめです！　乾燥タイプなのでサクサクとしていて、スナック的な感覚で食べています」

Q.外食のときはどんなことを意識していますか？

「食べるものにもよりますが、楽しみにしている外食なら何でも食べます！　というのも、好きなものを食べるための腸活なので！　腸活は苦しいものではなくて、おいしく楽しく健康に生きて、特別な日を楽しむためのものだと思っています。

とはいえ、気をつけているポイントももちろんあります。それは、よくかむこと！　ひと口あたり30回くらいかむことで、消化もよくなります。あとは、腹八分目を心がけていますね！」

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私にとって腸活は一生をかけて自分の心と体を大切にすることで、今となっては生活の一部です！とうれしそうに話す喜多さん。心も体も健康に導く“美腸レシピ”で、まだまだ続く暑い夏を乗り越えましょう！

講師：喜多よしかさん（モデル、美腸プランナー）

モデル、美腸プランナー。北海道出身の36歳。モデル・タレントとしてファッションショーやテレビ番組・CMなど、幅広く北海道と東京二拠点で活躍中。自身のリアルな体質改善を発信した、Instagramアカウント【アラフォーモデルの手抜き美腸生活】が開設当初から注目を浴び、半年でフォロワー数が8万人を超える。作業療法士、美腸プランナー、ヒーリングフードインストラクターの資格を所有し、過去の自分のように心身の不調に悩む腸活ビギナーの女性達へ幸せに生きる為の美腸レシピやマインドなど、ライフスタイル全般を届けている。 instagram：https://www.instagram.com/kita_bichou/

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文／FYTTE編集部