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２種のきのこをたっぷり使った食感が楽しいマリネです。マリネ液までおいしい、ご飯と相性がよいおかずです。今日は、管理栄養士のエダジュンさんに腸活におすすめの「２種のきのこ黒酢マリネ」を教えていただきます。
Contents 目次
酸味でさっぱり！食物繊維が豊富な「２種のきのこ黒酢マリネ」
こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活食材は「まいたけ」と「しめじ」の２つです。
電子レンジで簡単に蒸せるので、手間いらず、火を使わないのがうれしいです！
黒酢のキリッとした酸味と、きのこのうま味がギュッと詰まったマリネは、秋バテぎみの体にピッタリ。温かい状態で食べるのがおすすめですが、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいですよ。
＜材料 作りやすい分量＞
・まいたけ 1パック（100g）
・しめじ 1パック（100g）
（A）
・黒酢 大さじ２
・しょうゆ 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・ごま油 小さじ１
・塩 少々
＜作り方＞
１.しめじ、まいたけは水で洗い、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で２分ほど温める。
２.（１）の粗熱がとれたら、水気をきり、（A）を和える。
（お好みでいりごま少々をふりかけても！）
！！栄養メモ！！
きのこには、不溶性食物繊維が豊富に含まれております。水に溶けずにそのまま腸に届き、刺激して動きを活発にさせます。そうして、老廃物をからめとり、腸の外へと排出してくれます。また、きのこに含まれているビタミンB1は、エネルギー代謝に働きかけるため、疲れた体をうるおしてくれます。
さらに、今回メインで使った、黒酢には「アミノ酸」「酢酸」「クエン酸」が含まれており、疲労回復はもちろん、脂肪燃焼にも効果的です！
１日大さじ１〜２杯摂取するとよい栄養素ですが、飲むだけでなく、料理にとり入れると毎日摂取しやすいと思います。ぜひ、作ってみてください。
