問題１　次のうち、いちばんカロリーが高い食材はどれ？

□マカロニ（乾）60ｇ
□ビーフン（乾）50ｇ
□春雨（乾）60ｇ
□蒸し中華麺120ｇ

「春雨（乾）60ｇ」です

主食や、主食の代用となる食材で比べてみました。上記は、マカロニ60ｇ＝174kcal、ビーフン50ｇ＝180kcal、春雨（普通春雨）60ｇ＝208kcal（いずれも乾燥したもの）、蒸し中華麺120ｇ＝194kcalです。麺はカロリーが高いので、春雨を代用する方もいるかと思いますが、春雨は豆類やいも類などからとられたデンプンが主原料ですので、カロリーだけを見ると主食の食材と、さほど差はありません。なお、緑豆春雨だと60ｇ＝206kcalになります。

問題２　総カロリーが250kcalを超えるものは、次のうちどれ？

□食パン1枚（60ｇ）+はちみつ大さじ１
□ロールパン２個+バター大さじ１
□フランスパン50ｇ+いちごジャム大さじ１
□くるみパン60ｇ+クリームチーズ20ｇ

「ロールパン２個+バター大さじ１」です

朝食や昼食に手軽に食べることができるパンですが、何をトッピングするかによってカロリーが変わってきます。上記の内容の場合、カロリーは上から218kcal、269kcal、197kcal、238kcal。250kcalを超えるのは、「ロールパン２個+バター大さじ１」の組み合わせです。１食500kcal前後を目安とした場合、この内容でも問題ありませんので、さらにハム、チーズ、卵などのたんぱく源や、サラダ、フルーツなどを組み合わせると、理想的な１食になりますよ。

問題３　次のうち、カロリーのいちばん高い「おやつ」はどれ？

□ところてん+黒みつ大さじ２
□焼きもち+砂糖大さじ１+きなこ小さじ１
□バナナ１本+ヨーグルト150ｇ
□ミルクチョコレート40ｇ

「ミルクチョコレート40ｇ」です

おやつは200～300kcaｌを目安にすると、１食の食事の総カロリーの内容を邪魔しない程度の数値となります。上記のカロリーは上から152kcal、156kcal、168kcal、220kcal。したがってカロリーが最も高いのは「ミルクチョコレート40ｇ」となりますが、おやつのカロリーの目安から考えれば、どれも大きな問題はありません。食事でとれていないものを、おやつとして食べてもよいですし、チョコレートや糖分のような甘いものを空腹時に食べることも、空腹過ぎる時間を作らないためにはおすすめです。

問題４　冷ややっこに組み合わせる食材として、塩分がいちばん高いものは、次のうちどれ？

□しょうゆ大さじ１
□白菜キムチ50ｇ
□いかの塩辛30ｇ
□梅肉10ｇ

「しょうゆ大さじ１」です

お豆腐はたんぱく質がとれ、カロリーも高くないため食卓の1品にする方も多いかと思います。ただし、何をかけるか、トッピングするかによって塩分をとり過ぎてしまう場合があるので、少し気にしたいところです。上記の食材の塩分量は、しょうゆ大さじ１＝2.6ｇ、キムチ50ｇ＝1.5ｇ、塩辛30ｇ＝2.1ｇ、梅肉10ｇ＝1.8ｇですので、しょうゆがいちばん多くなります。しょうゆや塩などは、食卓上で簡単にかけられる分、やや注意が必要です。

問題５　お酒のおつまみとして食べることも多い次の食材のうち、カロリーがいちばん高いのはどれ？

□柿の種小袋1袋
□落花生30ｇ
□ソーセージ３本
□プロセスチーズ40ｇ

「ソーセージ３本」です

お酒を飲むときに、ちょっとおつまみを食べたくなりますよね。手軽に食べられるおつまみで比較してみました。上記のおつまみのカロリーは、上から136kcal 、182kcal、191kcal、125kcal。　ソーセージは肉の加工品ですので、お酒を飲むときに、たんぱく質の補給ができます。その意味ではよいのですが、ソーセージだけに偏ると食べ過ぎてしまうこともあります。そこでミニトマトを添えたり、スティック野菜などを組み合わせるなどすると、バランスのとれたおつまみになりますよ。