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監修者一覧へ中井 エリカ(管理栄養士)
1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』(エムディエヌコーポレーション)、『栄養を捨てない料理術』(だいわ文庫)があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』(三空出版)では料理監修を担当。最新著書は『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』(エムディエヌコーポレーション)。
監修記事一覧
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驚異のおいしさ! 低カロリーだけど食物繊維いっぱい「ごまわかめ」 #今日の作り置き
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シャキッと歯応え! ボリューム満点「きゅうりと蒸し鶏のごま和え」 #今日の作り置き
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日持ち1週間! ポリポリが止まらないおしいさ☆ 「きゅうりのキューちゃん風」 #今日の作り置き
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これだけでご飯が進む! 無敵のおいしさ「大葉の白だし漬け」 #今日の作り置き
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ちょっと辛いけどクセになる! 「辛もやし」 #今日の作り置き
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見た目はまるでナポリタン! 洋風味が超斬新!「切り干し大根のケチャップ煮」 #今日の作り置き
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冷めてもおいしく食べられる!「鶏むね肉のごまみそ和え」#今日の作り置き
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焼いてまぶすだけ! シンプルなのに驚くほど絶品!「焼きねぎのおかかまみれ」 #今日の作り置き
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ひと晩漬けるだけ! 無限に食べられるほどおいしい~「玉ねぎのシャキシャキ漬け」#今日の作り置き
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漬けて焼くだけ! おつまみにも最高~♪「手羽先の七味焼き」 #今日の作り置き
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ピリッと風味がたまらない! 切って漬けるだけ!「きゅうりのわさび漬け」 #今日の作り置き
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驚きのしっとり食感! レンジで簡単☆ 「しっとりサラダチキン」 #今日の作り置き
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常温で1日置くだけで完成! 使い方いろいろ「発酵キャベツ」#今日の作り置き
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