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今日の一品に「腸活・美腸」のために発酵食材を使ったサラダはいかがですか。今回は、人気料理家・管理栄養士のエダジュンさんのレシピより、ヨーグルトを使った簡単アレンジレシピ３つをご紹介します。いつもより野菜がおいしく感じるかも！
Contents 目次
腸活に最高！「韓国のりのキムチヨーグルトポテサラ」
＜材料 作りやすい量＞
・じゃがいも ２個（400g）
・キムチ（市販品） 100g
・韓国のり １パック（８〜10枚）
（A）
・ヨーグルト（無糖・市販品） 大さじ５
・ごま油 小さじ１
・いりごま（白） 小さじ２
＜作り方＞
１.じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、水で表面をぬらす。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で６〜７分ほど温める。温かい状態のうちに、ヘラなどでなめらかになるまでつぶし、粗熱をとる。
２.キムチは粗めに刻む。
３.ボウルに（１）と（２）と（A）を入れて手でちぎった韓国のりを混ぜる。
葉野菜にかけて食べる「ツナのヨーグルトドレッシング」
＜材料 作りやすい分量＞
・ツナ缶（オイル漬け） 20g
（A）
・すりごま（白） 大さじ１
・無糖ヨーグルト 大さじ５
・マヨネーズ 大さじ２
・にんにく（すりおろし） 小さじ１/２
・塩 黒こしょう 少々
＜作り方＞
１.ツナは水けを切り、みじん切りにする。
２.ボウルに全材料を入れ和える。
みそとヨーグルトの「春菊のすりごまみそサラダ」
＜材料 １〜２人分＞
・春菊 １束
・いりごま（白） お好み量
（A）
・ヨーグルト（無糖・市販品） 大さじ３
・みそ 小さじ２
・すりごま 小さじ２
・しょうゆ 小さじ１
・ごま油 小さじ１
＜作り方＞
１.春菊は３cm幅に切る。（A）の材料をボウルに入れて混ぜておく。
２.ボウルに（１）とよく混ぜた（A）を和えて、いりごまをふりかける。
いかがでしたか。
ヨーグルトは腸活でおなじみの食材。そのまま食べるのに飽きた人、新しいレシピにトライしてみた人はドレッシングとしての楽しみ方もありますよ。自家製ドレッシングを作っていろんな野菜をおいしくいただいてみましょう！
FYTTEには、ほかにもいろんなレシピが載っています。
ぜひ、参考にしてみてください。
