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「ティラミス」に使われるチーズの種類は?~ダイエットに役立つ栄養クイズ~

“ダイエットに役立つ栄養クイズ”、今回のテーマは心の栄養、おやつについて。なかでもイタリアのお菓子をとり上げていきます。ティラミスに使われるチーズは? パンナ・コッタの「パンナ」ってどんな意味?など、おいしさを想像しながらクイズを解いていってもらえるとうれしいです!

監修
大越 郷子

問題
「ティラミス」というお菓子で使うチーズは、次のうちどれ?

□リコッタチーズ
□カマンベールチーズ
□モッツァレラチーズ
□マスカルポーネチーズ

 

 

 

選択肢画像

 

 

 

答えは……

 

 

 

マスカルポーネ画像

 

 

 

「マスカルポーネチーズ」です

「ティラミス」は、イタリア発祥の、マスカルポーネチーズで作るお菓子です。エスプレッソの風味が効いたシロップをしみ込ませたスポンジ生地と、生クリームなどと合わせたマスカルポーネチーズのクリームを層状に重ね、一番上には、たっぷりのココアパウダーをふりかけて仕上げます。シンプルですが、濃厚な味わいのケーキです。マスカルポーネチーズは脂肪分が多く、イタリアのクリームチーズといったところです。

大越 郷子

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

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